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  • Funtanaliras Oro Vermentino di Gallura DOC

    Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)
    JAHRGANG:2017
    KELLEREI:Cantina del Vermentino di Monti
    Rebsorte: 100% Vermentino di Gallura
    Sensorische Charakteristik: Weich und trocken im Geschmack.
    Dieser Wein entwickelt ein elegantes Bouquet nach Quittenäpfeln, Akazien und einem dezent im Hintergrund verborgenem Geruch nach bitteren Mandeln.
    Farbe: Leichtes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
    Alkoholgehalt: ca. 12%
    Allergene: Enthält Sulfite
    Serviertemperatur: 8 – 12°C.

    CHF 25.00 Add to cart
  • Geschälte Tomaten

    Ganze geschälte Tomaten, mit intensiver, brillianter roter Farbe, typisch für eine gesunde und gut gereifte Tomate.
    Das Aroma und der Geschmack sind süß und frisch, typisch für eine geschälte Tomate.

    CHF 1.80 Add to cart
  • Li Nibari – Bier aus Eigenproduktion mit Wacholder

    Ein Spaziergang am Strand bei Sonnenuntergang, der intensive Duft von Wacholder und ein Lied im Kopf, das von Indianern und Supramonte handelt … das ist die Idee: Chinook Hopfen, der in dem Yakima Valley – altes Reservat der Indianer in Amerika – angebaut wird und der sardische, wilde Wacholder („Nibaru“). Es ist aufregend, zwei so weit voneinander entfernte Elemente miteinander zu kombinieren, um zu versuchen, das gleiche Gefühl eines Mai-Abends zu vermitteln.

    CHF 7.00 Add to cart
  • Bàlari Schaumwein

    KLASSIFIZIERUNG
    Schaumwein mit natürlicher Gärung.
    JAHRGANG: 2017
    KELLEREI: Cantina del Vermentino di Monti
    TRAUBENMISCHUNG
    100% Vermentino.
    EIGENSCHAFTEN
    Farbe: helles Strohgelb, zart-grünliche Reflexe.
    Geruch: erinnert entfernt an Ginsterblüten.
    Geschmack: frisch, schäumend.

    CHF 21.00 Add to cart
  • Pane Carasau Guttiau – 250 gr

    Pane Carasau ist ein typisches sardisches Fladenbrot. Hergestellt wird es ausschließlich aus Hartweizengries, Wasser, Hefe und Salz. Beim Pane Guttiau wird noch Olivenöl hinzugegeben. Wird auch Carta da musica (Notenpapier) genannt. Heute ist Pane Carasau fester Bestandteil einer Antipasti Platte, wird aber auch gern zur Minestrone und anderen Suppen gereicht. In der Küche findet das Brot vielfältige Verwendung in sardischen Rezepten, zum Beispiel als leichter Ersatz für Lasagneplatten oder als Pane Frattau.

    CHF 8.00 Add to cart
  • Nicht verfügbar

    Arangiu – Orangenlikör

    Aus der Schale (genauer gesagt aus der Zeste) der begehrten Zitrusfrüchte, die nur ein paar km vom Firmengelände entfernt angebaut werden, wird der Orangenlikör “Aràngiu” erzeugt.

    CHF 24.00 Add to cart
  • Nicht verfügbar

    Mirto Rosso – Myrthenlikör

    Der Myrthenlikör “Mirto di Sardegna” ist das Hauptprodukt von Bresca Dorada. Die roten Beeren der Myrthe werden, sobald sie die volle Reife erreicht haben, in Handarbeit von den wildwachsenden Sträuchern gesammelt, die in den unberührten Winkeln der Insel Sardinien üppig gedeihen. Die Beeren werden von den Sammlern innerhalb von drei Tagen an der Produktionsanlage von Bresca Dorada angeliefert, wo sie einer strengen und rigorosen Kontrolle unterzogen werden. Die Myrtenbeeren werden sodann in einen alkoholischen Aufguss eingebracht, in dem man sie über einige Monate hinweg ziehen lässt. Der so gewonnene Aufguss, “Fiore” genannt, wird sodann abgestochen und in grossen Edelstahlbehältern gelagert bis er bei der eigentlichen Likörbereitung weiterverarbeitet wird. Der Likör wird zubereitet, indem dem Aufguss ein Sirup aus Zucker und Honig hinzugefügt wird. Nach der Filtrierung und Reduktion des Alkoholgehalts auf 30 % Vol. ist der Myrtenlikör bereit zur Abfüllung. Die besondere Stärke des Myrtenlikörs Bresca Dorada liegt im Einsatz von natürlichem Honig, der ihm nicht nur einen weichen und samtigen Geschmack verleiht, sondern auch die delikaten Aromen der Myrthe besonders zur Geltung bringt.

    CHF 24.00 Add to cart
  • Nicht verfügbar

    Arangiu – Sonne

    Aus der Schale (genauer gesagt aus der Zeste) der begehrten Zitrusfrüchte, die nur ein paar km vom Firmengelände entfernt angebaut werden, wird der Orangenlikör “Aràngiu” erzeugt.

    CHF 27.00 Add to cart
  • Nicht verfügbar

    Tamara Cannonau DOC

    Rebsorte: Cannonau di Sardegna
    Jahrgang: 2015
    Farbe: rubinroter
    Alkoholgehalt: 13.50% Vol.
    Trinktemperatur: 16 – 18° C
    Geschmack: Intensive Aromen im Duft welche an Pfeffer und Thymian erinnern. Am Gaumen trocken und harmonisch, anhaltend auch im Nachhall.

    CHF 16.00 Add to cart
  • Malloreddus

    Teigwaren aus Hartweizengrieß, der in Sardinien angebaut und mit Stein gemahlen wird. Er wird geknetet, durch Bronzeformen gezogen und etwa 24 Stunden bei niedriger Temperatur getrocknet.
    Die kleinen Formate nehmen den Sugo auf und umarmen ihn. Aufgrund der besonderen Porosität müssen sie al dente gekocht und schnell abgeseiht werden.

    CHF 4.90 Add to cart
  • Limoncino – Zitronenlikör

    Aus der Schale (genauer gesagt aus der Zeste) der begehrten Zitrusfrüchte, die nur ein paar km vom Firmengelände entfernt angebaut werden, wird der Zitronenlikör “Limoncino” erzeugt.

    CHF 24.00 Add to cart

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